Se encontraron 95 resultados
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Propuestas para la acción
Las autoridades de control deben tomar como prioritarios estos temas y acompañar a los establecimientos elaboradores en la implementación y seguimiento. Por un lado, es fundamental lograr una gestión eficaz de las actividades de control y, por otro, estab ... -
Itinerario de lecturas
Para profundizar y obtener más información sobre rotulado, te sugerimos la lectura de los siguientes guías y manuales: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca. Guía de rotulado para alimentos envasados. Buenos Aires: MINAGRI, 2005. Servicio Nacional ... -
Muestreo de alimentos
El trabajo en prevención de la aparición de peligros y riesgos a lo largo de la cadena agroalimentaria ha demostrado ser, a nivel internacional, una estrategia costo-efectiva para la prevención de la ocurrencia de Enfermedades Transmitidas por Alimentos ( ... -
Aproximaciones al concepto
El muestreo es una herramienta de la investigación científica, cuya función básica es determinar qué parte de una población debe examinarse, con la finalidad de hacer inferencias sobre dicha población. El muestreo tiene en cuenta todas las actividades rel ... -
Propuestas para la acción
Antes de decidir el plan de muestreo es importante tener presente algunas recomendaciones y puntos clave para llevarlo adelante con éxito. Uno de ellos es el marco normativo. El CAA establece criterios para el muestreo de algunos productos y es por ello q ... -
Itinerario de lecturas
Si deseas profundizar sobre el concepto de muestreo te recomendamos la lectura del siguiente documento: Universidad autónoma de Barcelona, Centro de Sanidad Animal. Tipos de muestreo. Revista de epidemiología y medicina preventiva. Barcelona: 2003. Si des ... -
Gestión del conocimiento
A modo de cierre de la publicación, consideramos pertinente incluir un apartado relacionado a la Gestión del Conocimiento. éste pareciera considerarse como un concepto nuevo en el ámbito de algunas instituciones, pero es importante destacar que la base de ... -
Aproximaciones al concepto
Es importante destacar que al hablar de gestión del conocimiento, se hace referencia a un recurso que permite optimizar la inteligencia producida en las organizaciones, equipos de trabajo, redes de cooperación o de comunidades específicas, que dan como re ... -
Propuestas para la acción
A través de los siguientes recursos de información pueden localizarse textos completos de publicaciones, datos estadísticos, multimedia y otros materiales de interés. Sitios web de referencia Portal de Publicaciones del Centro de Gestión de Conocimiento d ... -
Itinerario de lecturas
Si tu interés es profundizar en lecturas que ayuden a comprender en qué consisten las BPA y BPM, te sugerimos los siguientes sitios: Marina Bentivegna, Paula Feldman, Romina Kaplan. Buenas Prácticas Agrícolas. Boletín informativo de la Secretaría de Agric ... -
Itinerario de lecturas
Si deseas obtener más información sobre Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES), accedé a los siguientes documentos: Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos. Boletín de Difusión: Procedimientos Operativos Estandariza ... -
Itinerario de lecturas
Si su interés es profundizar en lecturas que ayuden a comprender en qué consiste el nuevo paradigma y el enfoque moderno de la inspección basada en el peligro-riesgo le sugerimos los siguientes documentos: Organización Panamericana de la Salud. HACCP, Her ... -
Itinerario de lecturas
Si tu interés es profundizar en el Sistema de Vigilancia de la Salud le recomendamos la lectura de los siguientes documentos: Organización Mundial de la Salud. Reglamento Sanitario Internacional (2005). 2ª ed. Ginebra: OMS; 2008. Ministerio de Salud de la ... -
Declaración de propiedades saludables
En este espacio se presenta la información relacionada a las Declaraciones de Propiedades Saludables (DPS) para su utilización en la publicidad y/o para una presentación ante la autoridad sanitaria competente con carácter previo al otorgamiento y/o actual ... -
Recomendaciones de DPS
En este espacio podrás encontrar el listado de recomendaciones de uso de Declaraciones de Propiedades Saludables. Conforme el marco normativo vigente, la Comisión evaluadora de DPS es responsable de mantener actualizadas y dar a conocer en el portal de es ...